炎炎夏日，一支冷飲是消暑“利器”，但也隱藏著(zhù)“甜蜜陷阱”。更近，上海市消保委對上海銷(xiāo)售的“網(wǎng)紅”冷飲做了一次測評，哪個(gè)品牌脂肪含量高？哪個(gè)品牌糖分多？誰(shuí)蛋白質(zhì)含量高？
16款熱門(mén)冷飲參加測評
這次測評，一共購買(mǎi)了16款冷飲，都是當下流行的網(wǎng)紅產(chǎn)品，比如鐘薛高、明治、八喜、哈根達斯、阿波羅鯛魚(yú)燒冰淇淋等。單支/盒重量從23g至250g不等，價(jià)格在3.99元至34.5元之間。測試人員根據標準，對樣品的脂肪、蛋白質(zhì)、鈉、反式脂肪酸、總糖等營(yíng)養成分指標進(jìn)行了測試，并計算出了總碳水化合物和能量。
很多女孩愛(ài)吃甜食，又怕發(fā)胖。測試中，16款冷飲的總糖含量實(shí)測值更低為13.2g/100g，更高為24.5g/100g。如果按單支或單盒來(lái)看，總糖含量更低為4g，是索菲亞原巧香草口味巧克力脆皮冰淇淋；更高為37.3g，是Little Seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋。
根據《中國居民膳食指南（2016）》，每天糖的攝入量不應超過(guò)50g，更好控制在25g以下。因此如果一次吃一盒Little Seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋，攝入的總糖就接近的推薦量了。
脂肪含量方面，16款樣品的脂肪含量實(shí)測值更低為3.7g/100g，更高為23.3g/100g。其中，索菲亞原巧香草口味巧克力脆皮冰淇淋樣品脂肪含量實(shí)測值為23.3g/100g，為標示值的186%，不符合誤差范圍要求。
一款能量實(shí)測值超標準
從能量來(lái)看，16款樣品的能量實(shí)測值介于574-1568KJ/100g之間，與營(yíng)養標簽標示值之比在88%-177%之間。索菲亞原巧香草口味巧克力脆皮冰淇淋能量實(shí)測值為1524KJ/100g，為標示值的177%，超出誤差范圍要求的標準。
若按慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相當于4.184KJ）計算，16款樣品每食用一支/盒，更高的要慢跑7.2公里才能消耗掉（Little Seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋），更低的也要慢跑1.1公里才能消耗掉（明治海鹽荔枝雪糕），其中12款樣品需要慢跑3-5公里才能消耗掉。
測試中，16款樣品的蛋白質(zhì)含量實(shí)測值在1.23g/100g-5.82g/100g之間，都符合相關(guān)產(chǎn)品標準要求。其中5款樣品實(shí)測值比標示值低，11款樣品的實(shí)測值比標示值高。
反式脂肪酸則絕大多數都有檢出，15款樣品的實(shí)測值在0.038-0.39g/100g之間，其中2款樣品反式脂肪酸實(shí)測值超過(guò)0.3g/100g。只有一款未檢出反式脂肪酸?！吨袊用裆攀持改希?016）》推薦“每日反式脂肪酸攝入量不超過(guò)2g”，這些樣品若適量食用，不會(huì )過(guò)量攝入反式脂肪酸。
