今年4月以來(lái)，部分商家因食品安全問(wèn)題頻遭曝光?！靶↓埧病被疱伒?、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國?！甭槔睜C店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發(fā)”超市先后曝出食品安全問(wèn)題，引起社會(huì )廣泛關(guān)注。8月23日，市場(chǎng)監管總局將上述6起案件查處情況公之于眾，傳遞出從快從嚴從重處罰的監管信號。
民以食為天，食以安為先，這是我們經(jīng)常聽(tīng)到的，一些商家對此卻很難入腦入心。守住食品安全底線(xiàn)需要長(cháng)期不懈的堅持，久久為功。對一段時(shí)間來(lái)暴露出的問(wèn)題，監管部門(mén)及時(shí)亮劍、冒頭就打，是對違法者的事后嚴懲，同時(shí)也是對廣大商家的警示：碰觸食品安全紅線(xiàn)，不僅店面要停業(yè)整頓、被約談，或被吊銷(xiāo)許可、頂格罰款，而且“處罰到人”，店長(cháng)和直接負責人難辭其咎，也要為此付出代價(jià)。
從中央到地方，對食品領(lǐng)域違法違規行為一向是零容忍、出快手、下重拳。經(jīng)過(guò)努力，食品安全形勢不斷好轉，但仍有新老問(wèn)題發(fā)生。梳理近期被曝光的問(wèn)題，既有食材假冒偽劣問(wèn)題，也有生產(chǎn)加工不規范等問(wèn)題。不管哪方面問(wèn)題，都是事關(guān)人民群眾飲食安全、身體健康的大問(wèn)題。
食品安全是商家的生命線(xiàn)，馬虎不得。在嚴格監管下，為何仍有部分商家置若罔聞、鋌而走險？分析原因不難發(fā)現，主要是商家食品安全意識不夠強、責任未落實(shí)、管理不規范、貪圖利益心存僥幸。生活中，還有些餐廳環(huán)境看著(zhù)不錯，一進(jìn)后廚則大跌眼鏡。有的不良商家隔著(zhù)后廚一扇門(mén)、一堵墻，膽大包天、為所欲為，將關(guān)乎群眾生命安全的食品問(wèn)題拋諸腦后、棄之角落。
對食品安全領(lǐng)域的任何違法違規行為，必須堅持零容忍。在嚴防、嚴管、嚴控食品安全風(fēng)險的同時(shí)，還得提高違法成本，加大懲治力度，嚴懲違法者，令其體會(huì )到切膚之痛。
