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上市食品企業(yè)漲價(jià)潮仍在蔓延。三全食品近日發(fā)布公告稱(chēng)，對部分速凍米面制品及速凍魚(yú)糜制品的促銷(xiāo)政策進(jìn)行縮減或對經(jīng)銷(xiāo)價(jià)進(jìn)行上調，調價(jià)幅度為3%-10%不等。

　　據記者不完全統計，10月份以來(lái)，已有涪陵榨菜、克明食品、祖明股份、加加食品、海欣食品、天味食品、安井食品、洽洽食品、安琪酵母等十多家食品類(lèi)上市公司發(fā)布漲價(jià)公告。

　　成本上漲下的普遍選擇

　　公告漲價(jià)的企業(yè)中，漲價(jià)幅度主要在3%-10%的區間內。10月12日，海天味業(yè)公告稱(chēng)，對醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調整，主要產(chǎn)品調整幅度為3%-7%不等，新價(jià)格于10月25日開(kāi)始實(shí)施。

　　11月8日，祖名股份公告稱(chēng)，對部分植物蛋白飲品（主要是自立袋豆奶）的出廠(chǎng)價(jià)進(jìn)行上調，出廠(chǎng)價(jià)上調15%-20%不等，新價(jià)格自2021年11月15日起正式執行。

　　11月14日，涪陵榨菜公告稱(chēng)，對部分產(chǎn)品出廠(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調整，各品類(lèi)上調幅度為3%-19%不等，價(jià)格執行于11月12日開(kāi)始實(shí)施。

　　此外，克明食品近日公告稱(chēng)，對各系列產(chǎn)品上調價(jià)格，公司將于2021年12月1日起執行新的價(jià)格政策，但未提及漲價(jià)幅度。

　　成本持續上行，幾乎是上述食品企業(yè)漲價(jià)普遍提及的原因。各公司均表示由于原材料、人工、能源、運輸等成本持續上漲，不得不漲價(jià)來(lái)縮減自身的成本壓力。

　　祖名股份表示，原輔料及能源價(jià)格上漲導致成本上升，當下除了黃豆價(jià)格持續上漲外，大豆油、糖、包材等其他各類(lèi)原輔料價(jià)格均出現不同程度漲價(jià)，柴油、水電氣等也開(kāi)始上漲。

　　“今年以來(lái)，食品飲料行業(yè)面臨三大壓力：原材料價(jià)格上漲、人工成本提升和制造費用增加。特別是原材料價(jià)格上漲，促使下游企業(yè)不得不通過(guò)提價(jià)予以應對?！卑簿称范亓撼勘硎?。

　　佳禾食品表示，目前，食品企業(yè)都在陸續提價(jià)，包括雀巢和其他巨頭。如今原材料處于高位狀態(tài)，后期會(huì )隨著(zhù)原材料的走勢，擇日做提價(jià)的舉措。

　　“此次上市食品企業(yè)集中調價(jià)可以看作是剛性漲價(jià)?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，雖然之前許多企業(yè)試圖通過(guò)內部調整來(lái)抵消成本壓力，但面對原材料價(jià)格的持續上漲以及企業(yè)自身的經(jīng)營(yíng)需求，提價(jià)成為必然選擇。

　　凈利潤出現大幅下跌

　　事實(shí)上，食品行業(yè)面臨的成本壓力也可以從三季報數據中窺見(jiàn)一二。今年前三季度，大量食品企業(yè)在營(yíng)收并未出現明顯下滑的情況下，成本上升，壓縮了利潤空間，凈利潤均出現了大幅下跌。

　　恒順醋業(yè)前三季度營(yíng)收為13.6億元，同比小幅下滑6%，但凈利潤卻暴跌41.6%。

　　加加食品前三季度營(yíng)收3.53億元，同比下滑16.09%，凈利潤同樣暴跌，虧損1722萬(wàn)元，同比下滑153.68%。

　　而據華創(chuàng )證券統計，今年三季度，食品行業(yè)中除了小部分公司毛利率實(shí)現正增長(cháng)，大部分公司毛利率及其增幅比率皆呈現下降趨勢。

　　其中，桃李面包和安琪酵母毛利率下滑更為明顯。桃李面包前三季度實(shí)現毛利率26.2%，同比下降16.5個(gè)百分點(diǎn)；安琪酵母前三季度實(shí)現毛利率29.6%，同比下降10.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　值得注意的是，三全食品今年前三季度營(yíng)收和凈利潤雙雙下降。三全食品2021年前三季度實(shí)現營(yíng)收為50.8億元，同比減少2.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為3.86億元，同比減少32.42%。其中，第三季度營(yíng)收為14.41億元，同比減少2.27%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.08億元，同比減少8.98%。

　　東興證券分析稱(chēng)，從三季報來(lái)看，乳制品、調味品、休閑食品受上游成本上漲影響，毛利率環(huán)比有普遍下滑；受上游原材料上漲的影響，近期一些主流食品企業(yè)對商品進(jìn)行調價(jià)，明年上游原材料價(jià)格上漲會(huì )進(jìn)一步向下游傳導，更多企業(yè)有漲價(jià)的預期。

　　或是行業(yè)升級信號

　　當然，“產(chǎn)品升級”也是食品行業(yè)漲價(jià)潮不可忽視的原因。洽洽食品在公告中稱(chēng)，基于瓜子系列產(chǎn)品升級帶來(lái)產(chǎn)品力提升，以及伴隨的原料及包輔材、能源等成本上升，對公司葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進(jìn)行出廠(chǎng)價(jià)格調整；涪陵榨菜同樣表示基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續上漲,及優(yōu)化升級產(chǎn)品帶來(lái)的成本上升，對部分產(chǎn)品出廠(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調整。

　　貝恩公司與凱度消費者指數共同發(fā)布《2021年中國購物者報告，系列一》指出：在疫情暴發(fā)前，快速消費品公司經(jīng)歷了連續5年的高端化進(jìn)程，不斷上漲的平均售價(jià)是很多品類(lèi)和不同渠道銷(xiāo)售額增長(cháng)的一大推手。

　　業(yè)內人士表示，企業(yè)思維越來(lái)越艱難，顧客思維越來(lái)越走向前臺，目前來(lái)看，顧客思維正在主掌營(yíng)銷(xiāo)的未來(lái)，消費者的感受和體驗正在成為影響消費者復購的關(guān)鍵因素。近些年來(lái)，“高端化”標簽肉眼可見(jiàn)的多了起來(lái)，隨著(zhù)消費不斷升級，消費端也在發(fā)生微妙的變化——更加追求品質(zhì)；表現得對價(jià)格越來(lái)越不敏感；愿意為了更好的體驗和享受支付更高的溢價(jià)?！邦櫩退季S”下，致力于更好迎合消費者的品質(zhì)需求，各大品牌絞盡腦汁推新品、換包裝，成本自然也水漲船高，如此，漲價(jià)確實(shí)是大勢所趨。

　　對于該輪漲價(jià)潮對行業(yè)的影響，朱丹蓬表示，A股食品調味品企業(yè)集中調價(jià)，在時(shí)機上伴隨著(zhù)年末及之后的春節消費旺季到來(lái)，消費者對漲價(jià)敏感度會(huì )有所降低。企業(yè)自身來(lái)說(shuō)，也有業(yè)績(jì)需求、振興股價(jià)以及成本增加等多方面考慮。從發(fā)展趨勢來(lái)講，實(shí)力企業(yè)進(jìn)一步提價(jià)，也會(huì )助推行業(yè)馬太效應的進(jìn)一步顯現，市場(chǎng)份額有望進(jìn)一步集聚。

　　安井食品相關(guān)負責人表示，目前來(lái)看，部分原材料及人工成本上行帶來(lái)的壓力仍未有收窄的跡象。此次提價(jià)也是希望作為龍頭企業(yè)能夠率先在行業(yè)做出表率，引領(lǐng)廠(chǎng)家良性競爭、高質(zhì)量發(fā)展，也讓各級經(jīng)銷(xiāo)商和廣大消費者能夠真正享受到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)。